تعالوا ندخل المطبخ ونرتب مع بعض . 1- إذا كان عندك لحم كثير وفصلتي العظم عن اللحم .....لا ترمين العظم ... اسلقيه في مويه وبصل وكمون وشوية أعواد الدارسين ...بس لا تضيفين ملح .
صفيه واتركيه يبرد في الثلاجة أو جمدية نصف تجميد بالفريزر عشان الدهن يطلع فوق وافركيه بالملعقة وتخلصي منه .أو احفظيه لعمل الصلصات.
اتركيه يذوب شوي واحفظيه إما في علب بلاستيك أو أكياس بلاستيكية . بكذا يكون مرق لحم بدون دهن . هذي الطريقة تناسب لعمل الأرز الأبيض أو شوربة الخضار أو اللي يعجبك . 2 - عندك باقي صلصة بيشاميل ، احفظيه في علبة بلاستيك واحفظيه بالفريزر مع وضع القليل من الزيت المفضل لديك فوق الصلصة حتى لا تتكون قشرة أثناء التثليج . للاستعمال مره أخرى ..........أخرجيه من الفريزر قبل الاستعمال بحوالي ساعة أو ساعتين ثم ضعي في الخلاط ماء أو حليب حار وقطعي البيشاميل واضربيه بالخلاط .
تحبين الثوم في الأكل ، بس تتأذين من ريحته عند التقطيع كل يوم .......جيبي كيس ثوم مع حوالي نصف كيلو زنجبيل طازج . اغسلي الزنجبيل بدون تقشير بس اقطعي الأجزاء السوداء وقطعيه حلقات وضعي الكل في الخلاط حتى ينعم .احفظيه في علب الباستيك الصغيرة في الفريزر وبعد أن يثلج احفظيه في علبة بلاستيكية أو في كرتون . وكل يوم خذي وحدة وانتي مرتاحة .
غطي العلب جيدا ثم ضعيها في صينية واتركيها حتى تثلج ثم ضعيها في علب أو كرتون .طوالي بالفريزر .
الطريقة هذي تناسب جميع الطبخات لانها سادة .
ملاحظة : بإمكانك أن تضعي مع الثوم ( شبت ، بقدونس ، نعناع أو حبق ) جاف كلها أو بعضها حسب رغبتك . لحفظ سلك المواعين ولراحة يديك من الجروح عند تقطيع السلك بسرعه ......اتبعي هذه الطريقة : قصي السلك بالمقص حسب الحجم الذي ترغبين واحفظيه في علب بلاستيكية في درج أدوات الغسيل.
