طبق الأرز بالسمك من الأطباق السهلة والسريعة لا تستغرق أكثر من ساعة حتى بدء التقديم . نأتي للطبق ومن ثم الشرح .
المقادير :
(2 ) كأس أرز منقوع بالماء والملح . نضع الملح في النقع ليمنع التكسر ويزيد من بياضة . ( 1) شمندر صغير .
( 3-4 ) جزر متوسط.
(3_4 ) ملاعق زيت زيتون .
للسمك ، نستعمل نصف ملعقة بهارات السمكملحفلفل أسودنصف ملعقة كركم ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج أومجفف ربطة صغيرة بقدونس بصل أبيض من ( 3-4 ) متوسط الحجم
الطريقة :
يقطع الكل صغير جدا و يخلط مع بعض يسلق الأرز على نار خفيفة جدا مع إضافة الملح وزيت الزيتون إلى أن يصبح منتهي النضج . أثناء غلي الأرز يوضع اسمك المتبل في الفرن مع إضافة ملعقتين من الزيت على السمك يترك في الفرن بدون تغطية إلى ان ينضج ثم يغطى بالقصدير عشر دقائق إضافية . السمك استخدمي النوع المفضل لديك كامل أو مقطع .****************** اخلطي الشمندر والجزر وأضيفيها للأرز بعد ان ينضج مع تحريكه بملعقة مسطحة لمنع التلبد . اسكبية في قوالب واقلبيها في الطبق الخاص بالتقديم .بالعافية .
