المضروبة طبق شعبي من المنطقة الشرقية .
المقادير :
كيلو لحم إبل بدون عظم او دهن وممكن استخدام دجاج
كأس رز أبو بنتين
نص كأس جريش
حزمة شبت
حزمة سبانخ
2 طماطم
2-3 بصل أبيص مفروم
نص حزمة بقدونس أو كزبرة
ملح ، كركم ، فلفل
كزبرة حب محمص ومطحون ودارسين ناعم
سمنة أو زبدة
الطــريـقة :
يذبل البصل في الزيت يضاف له نص ملعقة صغيرة من الكزبرة ومثلها من الدارسين والفلفل والملح والكركم
تضاف اللحمة حتى تصبح رائحتها زكية ثم يضاف الماء وتترك تغلي بعدها نضع الأرز والجريش .
أثناء غليان الرز نفرم الطمطم والخضر الورقية يدويا ونضيفا إلى الخليط وتترك تغلي تماما مثل الجريش وتضرب المغرفة الخشبية أو المعصاد الخشبي كل نص ساعة تقريبا حتى تنضج . نضعها في طبق التقديم ونرش عليها الكزبرة والدارسين والسمنة . بالعافية .
