المـــقـــادير :
1 - 2 كأس أرز مطبوخ أبيض بالملح والقليل من زيت الزيتون.
2 - (3 ) حبات بطاطس كبيرة مقطع مكعبات صغيرة
3 - دجاجة كبيرة كاملة.
4 - ربع ملعقة صغيرة زعفران مطحون .
5 - 2 بصل مقطع صغير .
6 - كركم ، فلفل ، كمون دراسين وملح.
الطــــــــريــــــــقة :
1 - حمري البصل على خفيف بزيت الزيتون أضيفي البهارات واتركيه يختلط ببعضه .
2 - خذي البصل في إناء آخر وضعي البطاطس وزيدي كمية زيت الزيتون .
3 - أعيدي البصل للبطاطس وضعي علية كمية الزعفران .
4 - احشي الدجاجة بنصف الكمية مع ترك بعض منه
لوضعه أعلى وأسفل الصينية .
5 - ضعي جزء من باقي البطاطس أسفل الصينية ثم ضعي الدجاجة.
6 - صفي الأرز بالضغط الخفيف حول الدجاج وانثري باقي البطاطس حول وفوق الدجاج .
7 - غطيها بالقصدير بدون الضغط على الدجاجة ضعيها في الفرن لمدة تقريباَ ساعة .
