أولا نبدأ بالطبق النهائي عشان نشهويكم .
المقادير الله يعينكم :
أولا الحشوة :
نبدأ بتجميع الحشوة لإنها لازم تأخذ وقت عشان تتماسك
والسبب الثاني لا نريد أن نبدأ بالعجينة حتى لا تتختمر، على طول تعجنينها وتقطعين .
3 ملاعق قشطة
3,5 إلى 4 ملاعق دارسين مطحون ناعم
ذرة ملح مطحون
3 ملاعق كورن فليكس بالعسل ( يضاف قبل عملية التكوير)
6 ملاعق سكر بني هرمية و مطحون ناعم
تعجن كلها قبل بحوالي ساعه ولو كان قبل بيوم أحسن
ثانيا العجينة :
علبة ونص قشطة ( التاج ، بوك ، بيتي ) أي نوع .
1 ملعقة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح خشن
1 فنجال سكر بدون طحن
3 كاسات دقيق ( كأس الجبن الصغير )
ربع زبدة سايحة على نار هادئة .
الطريقة :
نخلط الملح والسكر مع القشطة نتركها لين يذوب الكل . يعني يصيرون حبايب .
نضيف البيكنج بودر والزيت والزبدة ونتركها شوي لين تنتفش
من ( 5-7 دقايق)
نضيف الزبدة
نضع الدقيق واحد تلو الآخر ونخلط بالملعقة الخشبية بعد الكأس الثاني باليد.
وانتي تعجنينها تحسينها رطبة كان فيها مويه .
تفرد ولا تكون رقيقه جدا ، معتدلة وتقطع دوائر بكأس الجبن الصغير ثم احشيها واجمعي الأطراف مع بعض .
توضع في صينية الكب كيك مدهونة بزيت أو استخدمي بخاخ بديل الزيت وما تكون ضيقة على العجينة عشان تأخذ راحتها تنتفش .
