أرز بالطماطم المجفف بالشمس




 المقادير :
1 - ثلاث كاسات كبيرة أرز .
2 - (2 ) بصل كبير مقطع ناعم .
3 - (3) صدر دجاج كبير (بدون عظم .
4 - كيس طماطم مجفف بالشمس .( موجود لدى التميمي .


5 - زيت عافيه للتحمير .
6 - فلفل أسود ،  كمون ، ملح رشة دارسين ( قرفه ).

الطريقة :


يحمر البصل في الزيت حتى يصفر وضاف إليه البهارات .
توضع قطع الدجاج حتى تصبح مائلة للون البني .



يضاف الطماطم المجفف بعد تقطيعه حسب الرغبة .


بعد التحريك لمدة تقريبا عشر دقائق ، يضاف الماء بالتدريج
 حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة نوعا ما لمدة 5 دقائق تقريبا .


يضاف الماء الكافي لمقدار الأرز وتترك تغلي فقط حتى يتم تصفية الأرز من الماء المنقوع فيه



هنا بدأ الارز بتشرب الماء .


اخفضي النار جددا واتركيه حتى ينضج مع التقليب بشكل بين حين وآخر 
بملعقة مسطحة حتى لا تعجن الأرز .


بالعــــــــــــــــــــافية

فيه طماطم مجفف بالشمس نوع آخر يكون مخلل بالزيت 
حجم الطماطم أكبرشوي وأقل ملح  لكنه يكون أقل حمرة في الأرز.


شكل الأرز بالطماطم المخلل بازيت 




abuiyad